赤坂の名店⑦　チョンソルの「ポッサム」

2012年に現在のビルに化粧道美容研究所を開いてすぐでした。赤坂の韓国系風俗店が一斉摘発されているニュースがTVで流れたのです。赤坂では右も左もわからない状況でしたが、そのニュースを見てどうやらここは韓国と縁の深い街なんだと思ったものです。事実、みすじ通りには韓国系のキャバクラが軒を並べ、赤坂2丁目エリアはコリアンタウンさながらの韓国料理店がひしめいています。その一画にあるのがこちらのチョンソルです。

韓国料理といえばキムチしか思い浮かばないズブの素人でしたが、このエリアで一通り食事をするようになってずいぶん詳しくなりました。サムギョプサル、ソルロンタン、サムゲタン、ケジャン、キンパ、チヂミ、チャプチェ、冷麺などなど。チョンソルは一通りの韓国料理を網羅していて、その中でも抜群に美味しいのが「ポッサム」。何の変哲もない豚肉を蒸しただけの料理なのに、本当に美味しい。これをつまみに永遠にマッコリを飲んでいられる、最高の酒の肴です。

チョンソルでポッサムに出会って以来この料理の大ファンになった私は、韓国料理店では必ずポッサムを注文するようになりました。ですが、なぜかチョンソルより美味しいお店はいまだありません。豚を蒸しただけなのにどうしてこんなにクオリティに差が出るのやら。